Kızartma yağı ne demek? Bunlar yiyeceklerin kızartılması sonucu oluşan bitkisel atık yağlardır. Kızartma hangi yağda yapılmalı? Kızartmada en çok kullanılan rafine yağlar arasında aspir ve soya fasulyesi yağı bulunur, ikincisi genellikle bitkisel yağ olarak adlandırılır. En güvenli seçeneklerden biri fıstık veya kanola yağıdır. Kızartma kaç derece yağda yapılır? Sıcaklık tekrar yükselmeli ve 152 derecenin altına düşmeden hızla 170 derecenin üzerine çıkmalıdır. Kızartma için 170 derecenin üzerindeki yağda 1 dakika yeterlidir. Kızartma tekniği nedir? Derin yağda kızartma, yiyecekleri sıcak yağda hızlı bir şekilde pişirme yöntemidir. Bu işlem genellikle derin yağda daha eşit sonuçlar verse de, tavada kızartma çok az yağla da…
Yorum Bırak