1 dilim karabuğday ekmeği kaç kaloridir? Bilimsel mercekten günlük hayata uzanan bir analiz Eskişehir’de yaşayan 27 yaşında, üniversitede araştırma yapan biri olarak gün içinde hem akademik metinlerle hem de öğrencilerin en basit sorularıyla iç içeyim. İlginç olan şu: bazen en basit görünen sorular, en derin beslenme tartışmalarını açıyor. Son dönemde sıkça karşılaştığım sorulardan biri de şu oldu: 1 dilim karabuğday ekmeği kaç kaloridir? Bu soru ilk bakışta sadece diyet yapanların ilgisini çekiyor gibi görünüyor. Ama işin içine biraz bilim, biraz beslenme fiziği ve biraz da günlük yaşam girince konu bambaşka bir yere evriliyor. Çünkü mesele sadece kalori değil; o kalorinin…
Yorum Bırak